Sủi cảo cá Triều Sán

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Đỡ sủi cảo bằng thìa, để bớt nóng rồi ăn cả vỏ lẫn nhân.

Điều nên kiểm tra

Có cá, tôm và mè. Hỏi về nước dùng và gia vị khi cần.

Những điểm có thể khác nhau

Loại cá, tinh bột, nhân và nước dùng thay đổi theo cách làm. Phiên bản này dùng tôm khô; cách khác có thể dùng tôm tươi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Loại cá, tinh bột, nhân và nước dùng thay đổi theo cách làm. Phiên bản này dùng tôm khô; cách khác có thể dùng tôm tươi.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị đậm đà của cá, thịt heo và hải sản khô, thơm dầu mè và tiêu.

Độ cay
Kết cấu: Vỏ mềm dai, nhân băm cùng củ năng giòn.
Cách chế biến: Thịt cá dưa được xay rồi cán mỏng với tinh bột. Vỏ bọc thịt heo, tôm khô, cá bơn khô, củ năng và hành lá, nêm nước mắm cùng dầu mè rồi nấu trong nước dùng.

Loại cá, tinh bột, nhân và nước dùng thay đổi theo cách làm. Phiên bản này dùng tôm khô; cách khác có thể dùng tôm tươi.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Chaoshan traditional dumpling identified by Guangdong government.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有潮汕鱼饺吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở món sủi cảo Triều Sán này, cá được làm thành vỏ chứ không chỉ nằm trong nhân. Vỏ mỏng bọc thịt heo và nấu trong nước dùng, khác với cuốn cá chiên.