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Come riconoscerlo
Spezia venduta in grani interi o macinata. Il pepe bianco e quello nero provengono dalla stessa pianta, ma hanno sapori diversi.
In cucina
Condimento al pepe negli hujiao bing taiwanesi.
Il pepe bianco dà un piccante diretto; il pepe nero è più aromatico.
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这道菜里有胡椒吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Pepe?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
