Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Épice en grains entiers ou moulus. Le poivre blanc et le poivre noir proviennent de la même plante ; leurs saveurs diffèrent.
En cuisine
Assaisonnement poivré des hujiao bing taïwanais.
Le poivre blanc apporte un piquant direct ; le poivre noir est plus parfumé.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Poivre ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
