À mesa
Corte pequenas colheradas junto da cobertura. Use pouco molho de soja espesso com alho ou peça separado.
Contém camarão, ovo e soja; molho de soja pode conter trigo. Pergunte por carne, camarão, cobertura e molho. Há versões brancas, escuras com soja e doces distintas.
Contém camarão, ovo e soja; molho de soja pode conter trigo. Pergunte por carne, camarão, cobertura e molho. Há versões brancas, escuras com soja e doces distintas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém camarão, ovo e soja; molho de soja pode conter trigo. Pergunte por carne, camarão, cobertura e molho. Há versões brancas, escuras com soja e doces distintas.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Massa de arroz no vapor, lisa, densa, macia e levemente elástica, com sabores de porco, cogumelo e camarão seco. Não é bolo fofo fermentado.
- Ardência
- Textura
- Massa de arroz no vapor, lisa, densa, macia e levemente elástica, com sabores de porco, cogumelo e camarão seco. Não é bolo fofo fermentado.
- Como é preparado
- Engrosse farinha de arroz não glutinoso, amido, água e sal. Cozinhe em tigelas com porco moído, shiitake, camarão seco e rabanete conservado refogados com soja e pimenta-do-reino, mais gema de pato salgada.
Contém camarão, ovo e soja; molho de soja pode conter trigo. Pergunte por carne, camarão, cobertura e molho. Há versões brancas, escuras com soja e doces distintas.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Bowl-set rice cakes are eaten across Taiwan, with strong Tainan associations.
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História e origens
História e origens
Bolinho salgado de arroz na tigela taiwanês (wa-gui)
O nome vem da tigela que molda a massa no vapor. Arroz não glutinoso envelhecido favorece elasticidade. Há bolinhos claros com cobertura e escuros com temperos na massa.