ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Плотный жёлто-оранжевый желток, который при приготовлении становится маслянистым и слегка зернистым. Отличается от обычного свежего желтка.
На кухне
Заключают в лотосовую пасту для лунных пряников с солёным желтком.
Продаётся внутри целого солёного яйца или отдельно, сырым либо приготовленным. Желток — только одна часть яйца.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有咸鸭蛋黄吗？
В этом блюде есть Желток солёного утиного яйца?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
