Нарежьте мягкое рисовое пирожное небольшими порциями, чтобы поделиться, и сначала дайте ему остыть.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В традиционных вариантах используют белый или жёлтый сахар. Есть также имбирные и другие разновидности.
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкая сладость риса.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое, с гладкой текстурой.
- Как готовят
- Смешайте замоченный и измельчённый неклейкий рис с сахарным сиропом, разлейте по маленьким мисочкам и готовьте на пару до схватывания. Перед извлечением из мисочек остудите.
В традиционных вариантах используют белый или жёлтый сахар. Есть также имбирные и другие разновидности.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Связь с Гуандуном; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有钵仔糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Маленькая мисочка и бамбуковая шпажка
Путчайко — традиционное кантонское пирожное на пару, ставшее известной уличной закуской в Гонконге. В раннем варианте использовали муку из неклейкого риса, коричневый сахар и воду; смесь готовили на пару в маленькой глиняной мисочке. Затем пирожное вынимали и насаживали на бамбуковую шпажку. В некоторых вариантах добавляют красную фасоль. Маленькая мисочка и шпажка — узнаваемые детали его уличной подачи.