Tagliate il dolce di riso morbido in piccoli pezzi da condividere e lasciatelo raffreddare prima di servirlo.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le versioni tradizionali usano zucchero bianco o giallo. Esistono varianti allo zenzero e altre.
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Riso delicatamente dolce.
- Piccantezza
- Consistenza
- Una consistenza morbida e liscia.
- Preparazione
- Mescolare riso non glutinoso ammollato e macinato con sciroppo di zucchero, versare in ciotoline e cuocere al vapore finché rassoda. Raffreddare prima di sformare.
Le versioni tradizionali usano zucchero bianco o giallo. Esistono varianti allo zenzero e altre.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Una piccola ciotola e uno spiedino di bambù
Il put chai ko è un dolce cantonese tradizionale cotto al vapore, diventato uno snack di strada molto noto a Hong Kong. Una prima versione semplice univa farina di riso non glutinoso, zucchero di canna e acqua, cotti a vapore in una piccola ciotola di terracotta; poi il dolce veniva sformato e infilzato con uno stecchino di bambù. Alcune versioni contengono fagioli rossi. La ciotola e lo stecchino fanno parte della sua forma familiare da cibo di strada.