柔らかい米粉菓子を小さく切って分けてください。食べる前に冷ましましょう。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
伝統的なものは白砂糖または黄砂糖を使います。ショウガ味などの変種もあります。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
米の穏やかな甘み。
- 辛さ
- 食感
- なめらかで柔らかい食感。
- 作り方
- 浸してひいたうるち米を砂糖シロップと混ぜ、小さな器に注いで蒸し固めます。冷ましてから器から外します。
伝統的なものは白砂糖または黄砂糖を使います。ショウガ味などの変種もあります。
発祥地
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広東省にゆかりがあります。
地域とのつながり
広東省: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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物語と歴史
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小さな器と竹串
砵仔糕は伝統的な広東式蒸し菓子で、香港ではよく知られた街角の軽食になりました。初期の簡素な作り方では、うるち米粉、ブラウンシュガー、水を小さな土器の碗に入れて蒸し、碗から取り出して竹串に刺して食べました。小豆を加えるものもあります。小さな碗と竹串は、街角で親しまれる姿の一部です。