За столом
Отламывайте или откусывайте маленькие кусочки и ешьте с чаем. Это твёрдое рассыпчатое печенье, а не мягкие пирожные; небольшой порции достаточно.
Обычно содержит арахис и кунжут; в некоторых рецептах также используют бобовую муку или арахисовое масло. При аллергии уточните фактические ингредиенты. Твёрдая рассыпчатая текстура может быть трудна маленьким детям и людям с затруднениями жевания; сладость не делает продукт подходящим всем.
Традиционные варианты могут содержать свиной жир; другие используют растительное масло, иногда арахисовое, и бобовую муку, например из маша. Перед выбором вегетарианского или веганского продукта уточните фактический рецепт. Представленное сладкое печенье не имеет остроты чили.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Традиционные варианты могут включать кусочки свиного жира. Некоторые современные рецептуры вместо этого используют растительное масло и бобовую муку, поэтому рецепты и пригодность для разных рационов различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий ореховый вкус с нотами обжаренного риса и кунжута.
- Острота перца чили
- Текстура
- Твёрдое, хрустящее и рассыпчатое.
- Как готовят
- Смешайте обжаренную муку и остальные ингредиенты, спрессуйте в формах и выпекайте.
Традиционные варианты могут включать кусочки свиного жира. Некоторые современные рецептуры вместо этого используют растительное масло и бобовую муку, поэтому рецепты и пригодность для разных рационов различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Региональная связь с Гуандуном; не утверждение об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有佛山盲公饼吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Фошаньское печенье с историей за названием
Местное предание связывает название печенья маньгун со слепым предсказателем и его сыном, который, как говорят, делал рисовые пирожки, чтобы занять ожидавших детей. Печенье также давно связано с подарками: фошаньская хроника республиканского периода описывает изделия «Хэцзи» как известные и отправляемые родственникам в другие места. В 2009 году мастерство их изготовления вошло в муниципальный список нематериального культурного наследия Фошаня.