بسكويت أرز مانغونغ من فوشان

على المائدة

كيفية تناوله

اكسر أو اقضم قطعًا صغيرة واستمتع بها مع الشاي. إنها بسكويت صلب ومفتت وليست كعكًا طريًا؛ تناولها قليلًا قليلًا.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي عادة على الفول السوداني والسمسم؛ وتستخدم بعض الوصفات دقيق البقول أو زيت الفول السوداني أيضًا. تحقق من المكونات الفعلية عند وجود حساسية. قد يصعب قوامه الصلب والمفتت على الأطفال الصغار أو من لديهم صعوبة في المضغ؛ الحلاوة لا تجعله مناسبًا للجميع.

ما قد يختلف

قد تحتوي الأنواع التقليدية على دهن الخنزير؛ وتستخدم أنواع أخرى زيتًا نباتيًا، أحيانًا زيت الفول السوداني، ودقيق بقول مثل دقيق المونغ. تحقق من الوصفة الفعلية قبل اختياره كنباتي أو نباتي صرف. البسكويت الحلو المعتاد غير حار بالفلفل.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تحتوي الأنواع التقليدية على قطع من دهن الخنزير. تستخدم بعض التركيبات الحالية زيتًا نباتيًا ودقيق البقول بدلًا من ذلك، لذا تختلف الوصفات ومدى ملاءمتها للأنظمة الغذائية.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

دقيق الأرز اللزج糯米粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

فول سوداني花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

بذور السمسم芝麻

في بعض الوصفات

Raw pork fat trimmings ingredient on a plain plate.

قصاصات دهن الخنزير النيئ猪肥膘肉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Mung bean flour ingredient on a plain plate.

دقيق الماش绿豆面

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

زيت الفول السوداني花生油

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حلو وبنكهة جوزية مع لمسات الأرز والسمسم المحمّصين.

درجة الحرورة
القوام: متماسكة ومقرمشة وهشة.
طريقة التحضير: يُخلط الدقيق المحمّص بالمكونات الأخرى، ويُضغط في قوالب ثم يُخبز.

قد تحتوي الأنواع التقليدية على قطع من دهن الخنزير. تستخدم بعض التركيبات الحالية زيتًا نباتيًا ودقيق البقول بدلًا من ذلك، لذا تختلف الوصفات ومدى ملاءمتها للأنظمة الغذائية.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـغوانغدونغ.

الصلة بالمنطقة

غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有佛山盲公饼吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

بسكويت فوشان والحكاية وراء اسمه

تربط حكاية محلية اسم مانغونغ بعراف كفيف وابنه، الذي يُقال إنه صنع كعكات الأرز لتسلية الأطفال المنتظرين. وللبسكويت أيضًا تقليد طويل كهدية؛ إذ تصف مدونة محلية لفوشان من العصر الجمهوري كعكات هيجي بأنها مشهورة وتُرسل إلى الأقارب في أماكن أخرى. وفي 2009 أُدرجت حرفة صنعها ضمن قائمة فوشان البلدية للتراث الثقافي غير المادي.