En la mesa
Parta o muerda trozos pequeños y acompáñelos con té. Son galletas firmes y desmenuzables, no bizcochos blandos; disfrútelas poco a poco.
Suele contener cacahuetes y sésamo; algunas recetas también usan harina de legumbres o aceite de cacahuete. Compruebe los ingredientes si tiene alergias. La textura dura y desmenuzable puede resultar difícil para niños pequeños o personas con problemas para masticar; ser dulce no la hace apta para todos.
Las versiones tradicionales pueden llevar grasa de cerdo; otras usan aceite vegetal, a veces de cacahuete, y harina de legumbres como mungo. Confirme la receta antes de elegirla como vegetariana o vegana. La galleta dulce representativa no tiene picante de chile.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las versiones tradicionales pueden contener trocitos de grasa de cerdo. Algunas fórmulas actuales usan aceite vegetal y harina de legumbres en su lugar, de modo que las recetas y la adecuación a distintas dietas varían.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce y con sabor a frutos secos, con notas de arroz tostado y sésamo.
- Picante
- Textura
- Firmes, crujientes y quebradizas.
- Cómo se prepara
- Mezcle la harina tostada con los demás ingredientes, prense en moldes y hornee.
Las versiones tradicionales pueden contener trocitos de grasa de cerdo. Algunas fórmulas actuales usan aceite vegetal y harina de legumbres en su lugar, de modo que las recetas y la adecuación a distintas dietas varían.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有佛山盲公饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Una galleta de Foshan con una historia detrás de su nombre
Una leyenda local vincula el nombre Mangong con un adivino ciego y su hijo, de quien se dice que preparaba dulces de arroz para entretener a los niños que esperaban. También tienen una larga tradición como regalo: una crónica de Foshan de la época republicana describe los dulces de Heji como famosos y enviados a familiares de otros lugares. En 2009, su elaboración se incorporó a la lista municipal de patrimonio cultural inmaterial de Foshan.