Bánh quy gạo Mangong Phật Sơn

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Bẻ hoặc cắn từng miếng nhỏ, dùng cùng trà. Đây là bánh cứng, dễ vụn chứ không phải bánh mềm; hãy thưởng thức từng ít một.

Điều nên kiểm tra

Thường có lạc và vừng; một số công thức còn dùng bột đậu hoặc dầu lạc. Kiểm tra nguyên liệu thực tế nếu dị ứng. Bánh cứng và dễ vụn có thể khó ăn với trẻ nhỏ hoặc người khó nhai; vị ngọt không có nghĩa phù hợp với mọi người.

Những điểm có thể khác nhau

Loại truyền thống có thể chứa mỡ lợn; loại khác dùng dầu thực vật, đôi khi là dầu lạc, và bột đậu như bột đậu xanh. Kiểm tra công thức thực tế trước khi chọn làm món chay hoặc thuần chay. Bánh ngọt tiêu biểu không cay ớt.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bản truyền thống có thể chứa miếng mỡ heo. Một số công thức hiện nay dùng dầu thực vật và bột đậu thay thế, nên công thức và mức phù hợp với chế độ ăn khác nhau.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

Bột nếp糯米粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Lạc花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

Hạt mè芝麻

Có trong một số cách chế biến

Raw pork fat trimmings ingredient on a plain plate.

Vụn mỡ lợn sống猪肥膘肉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Mung bean flour ingredient on a plain plate.

Bột đậu xanh绿豆面

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Dầu lạc花生油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Ngọt và bùi, thơm gạo rang và mè.

Độ cay
Kết cấu: Chắc, giòn và dễ vụn.
Cách chế biến: Trộn bột rang với các nguyên liệu khác, ép khuôn rồi nướng.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有佛山盲公饼吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bánh gạo Phật Sơn và câu chuyện đằng sau tên gọi

Truyền thuyết địa phương gắn tên Mangong với một thầy bói mù và người con trai, được kể là đã làm bánh gạo cho trẻ em đang chờ đợi. Bánh cũng từ lâu là món quà: địa chí Phật Sơn thời Dân Quốc mô tả bánh của Hợp Ký nổi tiếng và được gửi cho họ hàng nơi khác. Năm 2009, kỹ thuật làm bánh được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp thành phố Phật Sơn.