Biskuit beras Mangong Foshan

Di meja makan

Cara menikmatinya

Patahkan atau gigit sedikit demi sedikit dan nikmati dengan teh. Ini biskuit padat yang mudah beremah, bukan kue lembut; nikmati dalam potongan kecil.

Hal yang perlu diperiksa

Biasanya mengandung kacang tanah dan wijen; sebagian resep juga memakai tepung kacang atau minyak kacang tanah. Periksa bahan sebenarnya bila memiliki alergi. Tekstur keras dan beremah dapat menyulitkan anak kecil atau orang yang sulit mengunyah; rasa manis tidak membuatnya cocok untuk semua orang.

Hal yang bisa berbeda

Versi tradisional dapat mengandung lemak babi; versi lain memakai minyak nabati, terkadang minyak kacang tanah, serta tepung kacang seperti tepung kacang hijau. Pastikan resep sebenarnya sebelum memilihnya sebagai vegetarian atau vegan. Biskuit manis yang umum ini tidak pedas cabai.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Versi tradisional dapat mengandung potongan lemak babi. Beberapa formulasi kini memakai minyak nabati dan tepung kacang sebagai gantinya, sehingga resep dan kesesuaian diet berbeda-beda.

Bahan yang biasa digunakan

Generated guide illustration of glutinous rice flour.

Tepung beras ketan糯米粉

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Kacang tanah花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

Biji wijen芝麻

Dalam beberapa variasi

Raw pork fat trimmings ingredient on a plain plate.

Potongan lemak babi mentah猪肥膘肉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Mung bean flour ingredient on a plain plate.

Tepung kacang hijau绿豆面

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Minyak kacang tanah花生油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Manis dan gurih kacang, dengan aroma beras sangrai dan wijen.

Tingkat pedas
Tekstur: Padat, renyah, dan mudah hancur.
Cara pembuatan: Campur tepung sangrai dengan bahan lain, tekan ke cetakan, lalu panggang.

Versi tradisional dapat mengandung potongan lemak babi. Beberapa formulasi kini memakai minyak nabati dan tepung kacang sebagai gantinya, sehingga resep dan kesesuaian diet berbeda-beda.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangdong.

Kaitan wilayah

Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有佛山盲公饼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Biskuit beras Foshan dan kisah di balik namanya

Cerita setempat menghubungkan nama Mangong dengan seorang peramal tunanetra dan putranya, yang konon membuat kue beras untuk menghibur anak-anak yang menunggu. Biskuit ini juga lama menjadi hadiah: catatan daerah Foshan pada masa Republik menyebut kue Heji terkenal dan dikirim kepada kerabat di tempat lain. Pada 2009, teknik pembuatannya masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat kota Foshan.