Мягкий пористый рисовый пирог на пару легко нарезать маленькими кусочками и разделить; перед подачей дайте ему остыть.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Существуют белые и жёлтые варианты.
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий рис с мягкой кислинкой ферментации.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий, гладкий и упругий, с небольшими воздушными полостями.
- Как готовят
- Заквасить подслащённое рисовое тесто с закваской для пирога, затем приготовить на пару, остудить и нарезать.
Существуют белые и жёлтые варианты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Связь с Гуандуном; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有伦教糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Рисовый пирог, ради которого стоило плыть на лодке
Местная хроника Шуньдэ XIX века рассказывает об учёных эпохи Мин, которые приезжали издалека на лодках ради луньцзяоского пирога на пару. Название указывает на Луньцзяо, ныне входящее в Шуньдэ в Фошане.