Хрустящей поверхностью и мягкой серединой тофу легко поделиться после нарезки небольшими кусочками и охлаждения.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Порционные куски могут разрезать пополам или на четверти. Соус может использовать китайский или зелёный лук с разным количеством соли.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Свежий бобовый вкус с насыщенным несладким соусом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая оболочка и мягкая нежная середина.
- Как готовят
- Обжарьте кусочки пунинского тофу во фритюре, переворачивая для ровной корочки, затем нарежьте и подайте с соусом.
Порционные куски могут разрезать пополам или на четверти. Соус может использовать китайский или зелёный лук с разным количеством соли.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Связь с Гуандуном; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有普宁炸豆干吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Семейное ремесло вдали от Чаошаня
Ремесло изготовления пунинского тофу вошло в список нематериального культурного наследия Цзеяна в 2009 году. В 2026 году работающий во Вьетнаме изготовитель Хуан Юйчжи рассказал о семейном деле производства этого тофу на протяжении более 40 лет. Хрустящая жареная корочка и мягкая середина могут быть знакомым вкусом дома вдали от Чаошаня.