Tahu ini renyah di luar dan lembut di tengah; setelah dipotong kecil dan didinginkan, mudah dibagi.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Potongan yang disajikan dapat dibelah dua atau empat. Air celupnya dapat memakai kucai atau daun bawang, dengan jumlah garam yang berbeda-beda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa kedelai segar dengan saus cocol gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit renyah dan bagian tengah lembut.
- Cara pembuatan
- Goreng potongan tahu Puning sambil dibalik agar keraknya merata, lalu potong dan sajikan dengan saus cocol.
Potongan yang disajikan dapat dibelah dua atau empat. Air celupnya dapat memakai kucai atau daun bawang, dengan jumlah garam yang berbeda-beda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有普宁炸豆干吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Keterampilan keluarga jauh dari Chaoshan
Keterampilan membuat tahu Puning masuk daftar warisan budaya takbenda Jieyang pada 2009. Pada 2026, pembuat tahu di Vietnam, Huang Yuzhi, menceritakan usaha keluarga membuat tahu ini yang telah berlangsung lebih dari 40 tahun. Kulit gorengnya yang renyah dan bagian dalam yang lembut dapat menjadi rasa kampung halaman yang akrab meski jauh dari Chaoshan.