Мягкий упругий пирог можно нарезать маленькими кусочками и разделить; дайте ему остыть и учитывайте дополнительный хруст в вариантах с кусочками водяного каштана.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Его можно есть после приготовления на пару или обжарить ломтиками на сковороде. Выбор сахара и добавление кусочков водяного каштана меняют цвет и текстуру.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус с лёгким оттенком водяного каштана.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий и пружинистый, с хрустом при добавлении рубленого водяного каштана.
- Как готовят
- Крахмал водяного каштана смешивают с водой и сахарным сиропом, загущают тесто, затем готовят на пару и охлаждают перед нарезкой.
Его можно есть после приготовления на пару или обжарить ломтиками на сковороде. Выбор сахара и добавление кусочков водяного каштана меняют цвет и текстуру.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуандун.
Об этой связи с регионом
Гуандун: Связь с Гуандуном; без утверждения об исключительном происхождении.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有马蹄糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Паньтанский пирог из водяного каштана
Водяной каштан — один из «пяти деликатесов» Паньтана, водных культур, связанных с этой старой гуанчжоуской деревней. Когда в 1947 году открылся ресторан Panxi, паньтанский пирог из водяного каштана был среди его первых местных специалитетов и стал фирменной сладостью. В воспоминаниях жителей есть нарезка парового пирога тонкими ломтиками и обжаривание до аромата.