يمكن تقطيع الكعكة الطرية المطاطية إلى قطع صغيرة للمشاركة؛ اتركها تبرد وانتبه إلى القرمشة الإضافية لقطع الكستناء المائية إن وُجدت.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يمكن أكلها بعد طهيها بالبخار أو تقطيعها إلى شرائح وتحميرها في المقلاة. ويغيّر نوع السكر وقطع كستناء الماء المضافة اللون والقوام.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة مع نكهة خفيفة لكستناء الماء.
- درجة الحرورة
- القوام
- طرية ومطاطية قليلًا، وتصبح مقرمشة بعض الشيء عند إضافة كستناء الماء المقطعة.
- طريقة التحضير
- يُخلط نشا كستناء الماء بالماء وشراب السكر وتُكثّف العجينة، ثم تُطهى بالبخار وتُبرّد قبل تقطيعها.
يمكن أكلها بعد طهيها بالبخار أو تقطيعها إلى شرائح وتحميرها في المقلاة. ويغيّر نوع السكر وقطع كستناء الماء المضافة اللون والقوام.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong association; no exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有马蹄糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
كعكة كستناء الماء في بانتانغ
كستناء الماء واحدة من «أطايب بانتانغ الخمس»، وهي المحاصيل المائية المرتبطة بهذه القرية القديمة في غوانغتشو. وعندما افتُتح مطعم بانشي عام 1947، كانت كعكة كستناء الماء في بانتانغ ضمن تخصصاته المحلية الأولى، وأصبحت من حلوياته المميزة. وتشمل ذكريات أهل الحي تقطيع الكعكة المطهوة بالبخار إلى شرائح رقيقة وتحميرها في المقلاة حتى تفوح رائحتها.