부드럽고 탱탱한 떡은 작게 잘라 나누기 좋습니다. 식혀서 내고, 남방개 조각이 들어간 경우 아삭한 식감도 고려하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
찐 채로 먹거나 얇게 썰어 팬에 부치기도 합니다. 설탕 종류와 넣는 남방개 조각에 따라 색과 식감이 달라집니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤하고 남방개의 은은한 맛이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드럽고 탱탱하며 잘게 썬 남방개를 넣으면 아삭한 식감도 있습니다.
- 조리법
- 남방개 전분을 물과 설탕 시럽에 섞어 되직해질 때까지 익힌 뒤 찝니다. 식혀서 자릅니다.
찐 채로 먹거나 얇게 썰어 팬에 부치기도 합니다. 설탕 종류와 넣는 남방개 조각에 따라 색과 식감이 달라집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Guangdong association; no exclusive origin claim.
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이야기와 역사
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판탕의 남방개떡
남방개는 광저우의 오래된 마을 판탕과 연관된 수생 작물인 ‘판탕의 다섯 별미’ 중 하나입니다. 판시 식당이 1947년에 문을 열었을 때 판탕 남방개떡은 초기의 지역 특산 요리 중 하나였고 대표적인 달콤한 간식이 되었습니다. 찐 떡을 얇게 썰어 향이 나도록 팬에 지져 먹던 기억도 동네 사람들에게 남아 있습니다.