El pastel blando y elástico se puede cortar en trozos pequeños para compartir; déjelo enfriar y tenga en cuenta el crujido extra de los trozos de castaña de agua, si los lleva.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se puede comer tras cocerlo al vapor o en rebanadas doradas a la sartén. El tipo de azúcar y los trozos de castaña de agua añadidos cambian el color y la textura.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Dulce, con un suave sabor a castaña de agua.
- Picante
- Textura
- Blando y elástico, con toque crujiente si lleva castañas de agua picadas.
- Cómo se prepara
- Mezcle el almidón de castaña de agua con agua y almíbar, espese la masa, cuézala al vapor y déjela enfriar antes de cortarla.
Se puede comer tras cocerlo al vapor o en rebanadas doradas a la sartén. El tipo de azúcar y los trozos de castaña de agua añadidos cambian el color y la textura.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有马蹄糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pastel de castaña de agua de Pantang
La castaña de agua es una de las «Cinco Delicias» de Pantang, los cultivos acuáticos asociados con este antiguo pueblo de Guangzhou. Cuando el restaurante Panxi abrió en 1947, el pastel de castaña de agua de Pantang estuvo entre sus primeras especialidades locales y se convirtió en un dulce emblemático. Los recuerdos del barrio incluyen cortar el pastel al vapor en láminas finas y dorarlas en sartén hasta que desprendieran su aroma.