АМТ Бээжин
Бээжин北京
Шарсан нугас, гоймон, хонины махтай халуун тогоо, жижиг чихэрлэг зуушаар Бээжинг таньж мэдээрэй. Тогооч, дэлгүүр бүр өөрийн хувилбараар бэлтгэдэг.
Нутгийн хоолыг үзэх
Газрын зураг дээр Бээжин-ийг олохБусад бүс нутагтай танилцах
Заавал амсаж үзэх 4
Хоол 68
Бээжин нугас
北京烤鸭
Бээжингийн жа жян мянь
北京炸酱面
Бээжингийн хонины махтай халуун тогоо
涮羊肉
Лүжү хуошао
卤煮火烧
Чаогань
炒肝
Лүдагүнь
驴打滚
Ваньдоухуан
豌豆黄
Айвово
艾窝窝
Танхулу
糖葫芦
Цагаан гааны пайча
姜丝排叉
Ди сань шянь
地三鲜
Ютяо
油条Цааш үзэх · 12 / 68
Улаан лоольтой хутгаж шарсан өндөг
番茄炒蛋
Бээжин маягийн гүзээ (баоду)
爆肚
Гүнжидийн нухаштай хавтгай талх
麻酱烧饼
Бээжингийн шарсан цардуулан хэрчим
炸灌肠
Фүлин хавчуургатай бин
茯苓夹饼
Бээжингийн шарсан цагираг (Жяочюань)
焦圈
Земо дүнь (Бээжингийн гичтэй байцаа)
芥末墩
Тан ю бин (Бээжингийн шарсан чихэртэй боов)
糖油饼
Чатанг (ус асгаж хийдэг шар будааны зутан)
茶汤
Бээжингийн зууханд болгосон цагаан улаан луувантай боов
萝卜丝饼
Бээжингийн бор сахартай хатуу боов
硬面饽饽
Бээжингийн хубин (эрдэнэ шишийн гурил, жууцай, өндөгтэй хайруулын боов)
糊饼
Бээжингийн улаан чавга, наалдамхай будааны боов
北京红枣切糕
Бээжингийн гүнжидтэй мушгиа боов (саньзы махуа)
馓子麻花
Танжюаньго (Бээжингийн амтат ороомог)
糖卷果
Бээжингийн цэвэр усанд чанасан хонины толгойн зүсэм
白水羊头
Чао гэда (Бээжингийн хуурсан гурилан жижиг хэсэг)
炒疙瘩
Чао хунго (сироптой долоогоно)
炒红果
Шинжэнь дөүфү (хөргөсөн царцсан амттан)
杏仁豆腐
Гунтин найлао (Бээжингийн сүүн ээдмэн амттан)
宫廷奶酪
Гурвалжин будааны пагао
扒糕
Умами амттай царцаамагтай малянь гахайн мах
马莲肉
Хүйтнээр амталсан майтакэ мөөг
凉拌栗蘑
Бээжингийн гүнжидийн нухаштай хүйтэн гоймон
麻酱面
Шарсан гэжы хэ (ороож шарсан бинний хуудас)
炸咯吱盒
Жа саньзяо (шанзтай шарсан гурвалжин)
炸三角
Далянь хуошао (Бээжингийн шанзтай шарсан ороомог)
褡裢火烧
Тан эрдуо (сиропоор бүрсэн шарсан боов)
糖耳朵
Үжэнь сүмстэй хаш
五仁酱茄子
Бээжингийн нюйшэ бин
牛舌饼
Найю жагао (Бээжингийн шарсан амтат боов)
奶油炸糕
Бээжингийн мати шаобин
马蹄烧饼
Хүтазы (Бээжингийн зукини бин)
糊塌子
Жинжян роусы (чихэрлэг улаан буудайн сүмстэй гахайн махны тууз)
京酱肉丝
Ланьлүн (уураар жигнэсэн махан шанзтай ороомог)
懒龙
Бээжингийн мушгиа боов (Луосыжуан)
螺蛳转
Танхуошао (зууханд болгосон амтат улаанбуудайн боов)
糖火烧
Бээжингийн чихэрлэг жижиг вотөү
小窝头
Мэньдин роубин (Бээжингийн үхрийн махтай пирог)
门钉肉饼
Мяньча (гүнжидтэй давслаг шар будааны зутан)
面茶
Шар будааны зутан
小米粥
Шавар тогооны чанасан гахайн мах
砂锅白肉
Чяньлүн байцай (гүнжидийн нухаштай хятад байцаа)
乾隆白菜
Сань бу нянь (алтан шар өндөгний шарын амттан)
三不粘
Бээжингийн татсан махтай шаобин
肉末烧饼
Бээжингийн хэв маягийн умами амттай зөөлөн дүпү (Дөүфүнао)
豆腐脑
Бээжингийн ногоон буурцгийн гурилан бөөрөнхийтэй шөл
豆面丸子汤
Сачима (манж чихэрлэг боов)
萨其马
Чихэрлэг буурцгийн нухаштай хавтгай талх
豆沙馅饼
Та сы ми (чихэрлэг, исгэлэн хонины мах)
它似蜜
Бээжингийн чао мадөүфү
炒麻豆腐
Бээжингийн жы зы шарсан мах
炙子烤肉
Тунжоугийн сүмстэй шарсан сахалт загас
通州烧鲶鱼
Иньсы жюань (мөнгөн утсан ороомог)
银丝卷
Юньдөү жюань (цагаан бөөрөн шошны ороомог)
芸豆卷
Жуачао загас (шаржигнуур чихэрлэг исгэлэн загасны хэрчим)
抓炒鱼片Ундаа 4
Хоолны ширээнд тухтай байгаарай
Хөтөч
Бүс нутгаар
ХөтөчБээжингийн хоолны хөтөч: өглөөний хоол, сонгодог хоол, зууш
Өглөөгөө бин, тосонд шарсан цагариг эсвэл аяга чаоганиар эхлээрэй. Шарсан нугас, хонины махтай халуун тогоог хувааж идэх хоолонд үлдээж, жижиг амттанд вандуйн амттаныг чихэрт жимстэй харьцуулаарай. Өглөөний хоолны хөтөч доужы болон анхны өглөөний захиалгаа хэрхэн сонгохыг тайлбарлана.
Хөтөч уншихБүс нутгаар
Бээжингийн өглөөний хоол: юу идэж, хэрхэн захиалах вэ
Давхаргатай бүтэц хүсвэл гүнжидийн нухаштай бин, сармис ихтэй гахайн дотор махтай аяга хоол хүсвэл чаогань, өвөрмөц исгэсэн амт хүсвэл шаржигнуур жяоцюань цагаригтай доужы сонгоорой. Доужыг маш буурцгийн шингэнээр хийдэг; шар буурцгийн сүү биш. Хүссэн бүтэц, амтаасаа эхлээд доорх хятад нэрсийг ашиглаарай.
Хөтөч уншихОлж мэдсэн хоолоороо төлөвлөгөө гаргах
Амсаж үзмээр бүхнээ хадгалаарай. Очих газраар нь ангилж, түрүүлж амсахаа тэмдэглэн, амсаж үзсэнээ бүртгээрэй.