Хүүхэдтэй хуваалцахаасаа өмнө зөөлөн амттай, халуун биш чинжүү хэрэглэснийг тодруулаарай. Зөөлөн төмс, хашийг хөргөсөн жижиг хэсгээр будаатай өгч, хатуу хашны хальс байгаа эсэхийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт ногоон, улаан чинжүү, сүмсэнд шар буурцгийн сүмс, хоолны дарс, цардуул хэрэглэдэг. Халуун нь чинжүүнээс хамаарна.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, сармистай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хөнгөн сүмстэй зөөлөн ногоо.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Төмс, хашийг тусад нь шараад чинжүү, сүмстэй хуурна.
Зарим хувилбарт ногоон, улаан чинжүү, сүмсэнд шар буурцгийн сүмс, хоолны дарс, цардуул хэрэглэдэг. Халуун нь чинжүүнээс хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэйлунжян бүс нутагтай холбоотой. Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有地三鲜吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
«Гурван шинэ» нэрийг хуваалцдаг хоёр хоолны уламжлал
Ди сань шянь нь хаш, төмс, ногоон чинжүүгээр хийдэг Зүүн хойд нутгийн гэрийн маягийн хоол. Нэр нь «газраас гарсан гурван шинэ орц» гэсэн утгатай бөгөөд зуны эхэнд улирлын хоол амталдаг Лишя заншилд ч хэрэглэдэг хэллэг. Тэр улирлын гурвалын нэг хувилбар фава шош, сармисны гол, амарантыг хослуулдаг; орц бүс нутгаас хамаарна. Өнөөгийн төмс-хашны хоол, улирлын заншил ижил нэртэй ч хоорондын шууд түүхэн холбоо тодорхойгүй хэвээр.