Хоолны ширээний ард
Бага багаар халбагадаж хуваан идэж, идэхийн өмнө үл ялиг хөргөнө.
Өндөгтэй. Уламжлалт хувилбарт гахайн өөх орж болно; гахайн гаралтай орц хэрэглэхгүй бол хоолны тосыг лавлаарай.
Уламжлалт нэг хувилбарт гахайн өөх, зарим жорт өөр тос хэрэглэнэ. Баялаг амт, нягтрал өөр өөр.
Халбагаар порцлохуйц зөөлөн; багахан хэмжээгээр өгч, идэхэд тохиромжтой болтол хөргөнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Уламжлалт нэг хувилбарт гахайн өөх, зарим жорт өөр тос хэрэглэнэ. Баялаг амт, нягтрал өөр өөр.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Баялаг, чихэрлэг, өндөгний амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, гөлгөр, үл ялиг уян.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Өндөгний шар, сахар, ногоон буурцгийн цардуул, усыг өөх тостой воконд тасралтгүй хутгаж, гөлгөр алтан шар бөөгнөрөл болгоно.
Уламжлалт нэг хувилбарт гахайн өөх, зарим жорт өөр тос хэрэглэнэ. Баялаг амт, нягтрал өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Бээжингийн рестораны хоолтой холбоотойг нотолгоо дэмждэг; онцгой гарал үүслийн баталгаа байхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有三不粘吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Алтан шар амттан наалдах ёсгүй гурван зүйл
Сань бу жань нэр нь тогоочийн сорилтоос үүдэлтэй: амттан шүд, таваг, халбагын алинд ч наалдах ёсгүй. Өндөгний шар, сахар, цардуулыг өөх тостой тасралтгүй хутгаж, зөөлөн гялалзсан масс болгоно. Энэ нь Бээжингийн Тунхэзюгийн нэрийн амттан бөгөөд энгийн мэт харагдах байдлын цаана ур чадвар шаардсан вокны ажиллагаа бий.