En la mesa
Reparta pequeñas cucharadas y deje que se templen antes de comer.
Contiene huevo. Las versiones tradicionales pueden llevar manteca de cerdo; consulte la grasa utilizada si evita el cerdo.
Una versión tradicional usa manteca de cerdo; otras recetas emplean aceites. La intensidad y la firmeza varían.
Es suave y se puede repartir con cuchara; sirva poca cantidad a una temperatura cómoda para comer.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
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Sabor
Intenso, dulce y con sabor a huevo.
- Picante
- 0/5
- Textura
- Suave, liso y ligeramente elástico.
Origen
Vínculo regional
Pekín
Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Pekín: Supported association with Beijing restaurant cuisine; no exclusive-origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有三不粘吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tres cosas a las que este dulce dorado no debe pegarse
El nombre san bu zhan alude a un reto del cocinero: el dulce no debe pegarse a los dientes, al plato ni a la cuchara. Yemas, azúcar y almidón se remueven continuamente con grasa hasta formar una masa suave y brillante. Es una especialidad dulce del Tongheju de Pekín, cuya apariencia sencilla oculta un exigente trabajo de wok.
Tus experiencias
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