Tại bàn ăn
Chia từng thìa nhỏ và để nguội bớt trước khi ăn.
Có trứng. Loại truyền thống có thể dùng mỡ lợn; nếu kiêng thịt lợn, hãy hỏi loại chất béo dùng để nấu.
Một cách làm truyền thống dùng mỡ lợn; một số công thức dùng dầu khác. Độ béo và độ chắc thay đổi.
Mềm đủ để chia bằng thìa; cho phần nhỏ ở nhiệt độ dễ ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Béo đậm, ngọt và thơm trứng.
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Mềm, mịn và hơi đàn hồi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: Supported association with Beijing restaurant cuisine; no exclusive-origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有三不粘吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Ba thứ món ngọt vàng óng này không được dính vào
Tên san bu zhan nói đến thử thách của người nấu: món ngọt không được dính răng, đĩa hay thìa. Lòng đỏ trứng, đường và tinh bột được đảo liên tục cùng chất béo đến khi thành khối mềm bóng. Đây là món ngọt tiêu biểu của Đồng Hòa Cư ở Bắc Kinh; vẻ ngoài đơn giản che giấu kỹ thuật đảo chảo rất khó.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…