Хоолны ширээний ард
Зөөлөн хэсгүүдийг халбага эсвэл савхаар авч, хазалт бүртэй багахан сүмс иднэ. Будаа нь сонгож болох хачир.
Ямар самар, үр хэрэглэсэн, сүмсэнд шар буурцаг, улаан буудай, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл амьтны орц ордог эсэхийг асуугаарай. Нэр нь веган эсэх эсвэл харшилд аюулгүйг батлахгүй.
Цөмийн холимог, тос, амтлагч, хэрчилт, сүмсний бүтэц бэлтгэлээс хамаарна; таван самарт сарны боовны шанз биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Цөмийн холимог, тос, амтлагч, хэрчилт, сүмсний бүтэц бэлтгэлээс хамаарна; таван самарт сарны боовны шанз биш.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай хаш, баялаг сүмсний амттай; чихэрлэг, чинжүү нь бэлтгэлээс хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Сүмсээр бүрсэн зөөлөн хаш; сүмс нь гөлгөр эсвэл жижиг хэсгүүдтэй байж болно.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хашийг зөөлөн болтол болгож сүмстэй нийлүүлнэ. Эхний болгох арга, сүмсний жор ялгаатай байж болно.
Цөмийн холимог, тос, амтлагч, хэрчилт, сүмсний бүтэц бэлтгэлээс хамаарна; таван самарт сарны боовны шанз биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Хоолны таних мэдээллийн эх сурвалж; бүх бүсэд адил жортой гэж мэдэгдээгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有五仁酱茄子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Үжэнь сүмстэй хаш
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Энэ нэр Бээжингийн цагаан хоолны рестораны хоолнуудад хамаарна. Гол онцлог нь хот даяарх ганц жор бус, зөөлөн хаш, баялаг сүмсний ялгаа юм.