À mesa
Pegue os pedaços macios com colher ou hashis, junto com um pouco de molho. Arroz é um acompanhamento opcional.
Pergunte quais castanhas ou sementes são usadas e se há soja, trigo, ovo, leite ou ingredientes animais. O nome não garante preparo vegano nem segurança para alergias.
Mistura, óleo, temperos, corte e textura variam. Não equivale ao recheio do bolo da lua de cinco sementes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mistura, óleo, temperos, corte e textura variam. Não equivale ao recheio do bolo da lua de cinco sementes.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Berinjela saborosa e molho encorpado; a doçura e a pimenta variam conforme o preparo.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Berinjela macia envolvida em molho liso ou com pedacinhos.
- Como é preparado
- A berinjela é cozida até ficar macia e combinada com o molho. A cocção inicial e a receita do molho podem variar.
Mistura, óleo, temperos, corte e textura variam. Não equivale ao recheio do bolo da lua de cinco sementes.
Origem
Ligação regional
Associado a Pequim.
Ligação regional
Pequim: Identity source; no universal regional formula claim.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Berinjela com molho wuren
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O nome aparece nos menus vegetarianos de Pequim. O destaque é o contraste entre berinjela macia e molho rico, sem uma receita única para toda a cidade.