Хоолны ширээний ард
Пирогийг таваг дээр барьж, захыг нь багахан нээгээд уурыг гаргаарай. Бага багаар хазна: шанзнаас нь маш халуун шүүс гарч болно.
Улаан буудайтай; гүнжидийн тосыг түгээмэл хэрэглэдэг. Харшилтай бол шанз, амтлагчийг нь лавлаарай.
Хонины махтай шанз ч түгээмэл. Сонгино, цагаан гаа, сычуань перцийн амтлагч өөр өөр; хажууд нь цуу эсвэл чинжүүний тос өгч болно.
Жижиг хэсэг болгон хувааж, шүүслэг голыг нь сайтар хөргөсний дараа өгнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хонины махтай шанз ч түгээмэл. Сонгино, цагаан гаа, сычуань перцийн амтлагч өөр өөр; хажууд нь цуу эсвэл чинжүүний тос өгч болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үхрийн махны умами амт, ногоон сонгины үнэр, зөөлөн шаргалтсан гадаргуу.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Борлож шаржигнасан гадаргуу, зөөлөн зуурмаг, шүүслэг татсан махан шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амталсан татсан махыг улаан буудайн гурилын зөөлөн зуурмагаар ороож, намхан цилиндр хэлбэрт оруулаад, гадаргууг нь борлотол шарж доторхыг нь бүрэн болтол хайруулын тавганд шарна.
Хонины махтай шанз ч түгээмэл. Сонгино, цагаан гаа, сычуань перцийн амтлагч өөр өөр; хажууд нь цуу эсвэл чинжүүний тос өгч болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Бээжинтэй холбоотойг нотолгоо дэмждэг; нэр нь хаалганы товгор хадаасны хэлбэрийг тайлбарладаг болохоос эзэн хааны ордонд зохиосныг баталгаажуулаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有门钉肉饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бээжингийн хотын хаалганы товруут хадаасаар нэрлэсэн махан пирог
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Мэнь дин роу бин гэдэг нэр нь өндөр, дугуй махан пирогийг уламжлалт хотын хаалганы товруут хадаастай зүйрлэдэг. Бээжинд энэ нэр нь пирогийн босоо хэлбэрийг заадаг; уг хэлбэрийг аз хийморийн ерөөлтэй холбон тайлбарлах нь ч бий.
