Хоолны ширээний ард
Зүссэн гурвалжин хэсгийг бүлээн дээр нь, хэврэг суурийг савх эсвэл гараараа тулж идээрэй.
Өндөг агуулна; сам хорхой, гүнжидийн тос нэмсэн байж болно. Харшилтай бол орцыг асуугаарай.
Зузаан өөр өөр. Зарим хувилбарт жижиг эсвэл том хатаасан сам хорхой, бусдад нь зөвхөн жууцай, өндөг ордог.
Жижиг хэсэг болгон зүсээрэй; жууцай хурц амттай, шаржигнуур суурь хатуу байж болно.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зузаан өөр өөр. Зарим хувилбарт жижиг эсвэл том хатаасан сам хорхой, бусдад нь зөвхөн жууцай, өндөг ордог.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан эрдэнэ шиш, үнэрт жууцай, умами амттай өндөг; ихэвчлэн чинжүүний халуунгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн нэмэлтийн доорх шаржигнуур, үл ялиг ширхэглэг суурь.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Чийглэсэн эрдэнэ шишийн гурилыг хайруулын тавганд нимгэн дарж, дээр нь нэмэлтээ тараагаад барьцалдаж, ёроол нь шаржигнуур болтол зөөлөн гал дээр болгоно.
Зузаан өөр өөр. Зарим хувилбарт жижиг эсвэл том хатаасан сам хорхой, бусдад нь зөвхөн жууцай, өндөг ордог.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Нийтлэлд 糊饼-г Бээжингийн гэрийн хоолны нэгээр жагсааж, эрдэнэ шишийн гурил/өндөг/жууцайтай хэлбэрийг тайлбарласан; гудамжны лангуу бус, зоогийн газрын үйлчилгээ дурдсан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有糊饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Эрдэнэ шишийн гурилан суурьтай Бээжингийн гэрийн хоол
Хубин нь Бээжингийн гэрийн маягийн үр тариан хоолонд багтдаг. Жууцай, өндгийг хавтгай эрдэнэ шишийн гурилан суурин дээр тарааж, болсны дараа хэсэглэдэг. Битүү шанз бус, ийм ил задгай орц нь түүний ялгарах онцлог; зарим айлын хувилбарт хатаасан жижиг сам хорхой ч нэмдэг.
