Am Tisch
Ein warmes Stück essen und den brüchigen Boden mit Stäbchen oder der Hand stützen.
Enthält Ei; Garnelen und Sesamöl sind möglich. Bei Allergien nachfragen.
Die Dicke variiert. Manche Versionen enthalten winzige oder größere getrocknete Garnelen, andere nur Schnittknoblauch und Ei.
Klein schneiden; Schnittknoblauch schmeckt kräftig und der Boden kann hart sein.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
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Geschmack
Gerösteter Mais, aromatischer Schnittknoblauch und herzhaftes Ei; meist ohne Chilischärfe.
- Schärfe
- 0/5
- Konsistenz
- Knuspriger, leicht körniger Boden mit weicherem Belag.
Herkunft
Regionaler Bezug
Peking
Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Peking: Feature lists 糊饼 among Beijing household foods and describes the cornmeal/egg/chive form; restaurant service is noted, not street-stall service.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Pekinger Hausmannskost auf Maismehlboden
Hubing gehört zu den Getreidegerichten der Pekinger Hausküche. Knoblauchschnittlauch und Ei werden auf einem flachen Maismehlboden verteilt; der fertige Fladen wird in Stücke geschnitten. Der offene Belag statt einer eingeschlossenen Füllung ist sein Kennzeichen. Manche Hausrezepte enthalten außerdem kleine getrocknete Garnelen.
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