Хоолны ширээний ард
Гоймонг өргөж эргүүлэн доорх сүмсийг нь оролцуулж амтлагчийг жигд тараагаарай. Өргөст хэмхийг гоймонтой хамт иднэ; хажуугийн сармис сонголтот.
Гүнжид, шар буурцаг, ихэвчлэн улаан буудай агуулна. Танд хамаатай бол нухшинд газрын самар, гоймонд өндөг ордог эсэхийг асуугаарай.
Төлөөлөх энэ амтлагч чилигүй; перецийн үнэр нь чилийн халуун биш. Гоймон, нухашны найрлага өөр өөр тул веган болон цагаан хоолны төлөв баталгаажаагүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбар гүнжид-газрын самрын холимог эсвэл нэмэлт чилитэй. Бүтэн сармисны хумсыг хажууд нь идэж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хуурсан гүнжидийн баялаг амт, умами амттай шар буурцгийн сүмс, цуу, анхилуун Сычуань перецтэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Уян гоймон, өтгөн цөцгий мэт амтлагч, шаржигнуур өргөст хэмх.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болсон гоймонг хөргөөд шингэлсэн гүнжидийн нухаш, давс, өргөст хэмх, ногоон сонгино болон перец хандалсан гүнжидийн тостой шар буурцгийн сүмс-цууны амтлагчаар холино.
Зарим хувилбар гүнжид-газрын самрын холимог эсвэл нэмэлт чилитэй. Бүтэн сармисны хумсыг хажууд нь идэж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Beijing Tourism нь Бээжингийн зуны хоолны хүрээнд гүнжидийн нухаштай гоймонг нэрлэж, Бээжингийн нэг рестораны 麻酱凉面-ийг тусад нь тайлбарладаг; энэ нь холбоог дэмжих боловч онцгой гарал үүсэл эсвэл одоогийн олдоцыг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有麻酱面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зуны аяга хоолны гүнжидийн нухаш
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Бээжинд гүнжидийн нухаш хөргөсөн гоймонгийн танил амтлагч юм. Гөлгөр сүмс болгон шингэлэхэд шөл болохын оронд гоймонг бүрдэг; өргөст хэмх шаржигнуур ялгаа өгнө.