Хоолны ширээний ард
Халуунаар нь бага багаар салгаж идэн, загасны ясыг сайтар шалгана.
Загас, гүнжидтэй. Бусад харшил үүсгэгчийг сүмснээс шалгаарай; хэсгүүд ястай байж болно.
Сүмс, амтлагч өөр өөр. Перц нь чинжүүгүйгээр бүлээцүүлэх хурц амт нэмж болно; чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай.
Хүүхдэд өгөхөөс өмнө бүх ясыг авч, жижиглэн хэрчээд хөргөнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сүмс, амтлагч өөр өөр. Перц нь чинжүүгүйгээр бүлээцүүлэх хурц амт нэмж болно; чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, сармислаг, гүнжидийн үнэртэй; ихэвчлэн чинжүүний халуунгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн; сүмс нь бүрхүүлийг аажмаар зөөлрүүлнэ.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сахалт загасны хэсгүүдийг ногоон буурцгийн цардуулаар бүрж шараад, өтгөрүүлсэн сүмс, сармис, ногоон сармис, гүнжидийн тостой хутгана.
Сүмс, амтлагч өөр өөр. Перц нь чинжүүгүйгээр бүлээцүүлэх хурц амт нэмж болно; чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Beijing Tourism хуудас Сяолоу рестораныг Тунжөү дэх гэж зааж, тэндхийн 小楼烧鲶鱼-ийг нэрлэдэг; зөвхөн холбоо.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有通州烧鲶鱼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хотын Гурван эрдэнийн нэг Тунжоугийн сахалт загас
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Сяолөүгийн шао няньюй нь гүнжид-сахарын боов, исгэсэн дүпүгийн хамт Тунжоугийн «Гурван эрдэнэ»-ийн нэг. 1900 онд байгуулагдсан ресторан халал хоолоор танигдсан. Түүний хувилбарт сахалт загасны дунд хэсгийг ногоон буурцгийн цардуулаар бүрж, шөлөнд удаан болгох болон шарах үйлдлийг давтан хийж, эцэст нь хуурч өтгөрүүлсэн сүмс нэмдэг. Хийх арга нь Тунжоу дүүргийн биет бус соёлын өвд бүртгэлтэй бөгөөд энэ хоолонд нутгийн онцгой урлалын түүх өгдөг.