ที่โต๊ะอาหาร
กินตอนอุ่น แบ่งคำเล็กและตรวจดูก้างปลาอย่างระมัดระวัง
มีปลาและงา ควรถามสารก่อภูมิแพ้อื่นในซอสและระวังก้างปลา
ซอสและเครื่องปรุงต่างกันได้ พริกไทยอาจให้รสเผ็ดอุ่นโดยไม่มีพริก ควรถามว่ามีการเติมพริกหรือไม่
เอาก้างออกให้หมด หั่นคำเล็กและพักให้เย็นลงก่อนให้เด็กกิน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสเค็มกลมกล่อม หอมกระเทียมและงา โดยทั่วไปไม่เผ็ดพริก
- ระดับความเผ็ด
- 0/5
- เนื้อสัมผัส
- ด้านนอกกรอบ เนื้อในนุ่ม ซอสจะค่อย ๆ ทำให้เปลือกนิ่มลง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: The Beijing Tourism page places Xiaolou Restaurant in Tongzhou and names 小楼烧鲶鱼 there; association only.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有通州烧鲶鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปลาดุกเสี่ยวโหลว หนึ่งใน ‘สามของขึ้นชื่อ’ แห่งทงโจว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เซาเหนียนอวี๋ของร้านเสี่ยวโหลวเป็นหนึ่งใน ‘สามของขึ้นชื่อ’ แห่งทงโจว ร่วมกับขนมงาและน้ำตาลกับเต้าหู้หมัก ร้านก่อตั้งในปี 1900 และมีธรรมเนียมอาหารฮาลาล วิธีปรุงแบบร้านใช้ปลาดุกส่วนกลางคลุกแป้งถั่วเขียว แล้วตุ๋นและย่างซ้ำหลายครั้ง ก่อนนำไปผัดและราดซอสข้น เทคนิคนี้ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับเขตทงโจว สะท้อนงานฝีมืออาหารท้องถิ่นโดยเฉพาะ
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…