식탁에서
따뜻할 때 작은 조각으로 나누고 생선 가시를 주의해 드세요.
생선과 참깨가 들어갑니다. 소스의 다른 알레르기 성분과 가시를 확인하세요.
소스와 양념은 달라집니다. 후추의 알싸함과 고추의 매운맛은 다르므로 고추 첨가 여부를 물어보세요.
아이에게는 가시를 모두 제거하고 잘게 잘라 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
앱에서
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
맛
마늘과 참기름 향이 나는 짭짤한 맛으로, 보통 고추의 매운맛은 없습니다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 소스가 스며들면서 튀김옷이 부드러워집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: The Beijing Tourism page places Xiaolou Restaurant in Tongzhou and names 小楼烧鲶鱼 there; association only.
먼저 있는지 물어보세요
请问你们有通州烧鲶鱼吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
퉁저우 ‘세 가지 보물’에 드는 샤오러우 메기 요리
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
샤오러우의 샤오녠위는 참깨 설탕 과자와 발효 두부와 함께 퉁저우의 ‘세 가지 보물’ 가운데 하나로 꼽힙니다. 1900년에 문을 연 샤오러우는 할랄 요리 전통을 지닌 식당입니다. 이곳의 방식은 메기 가운데 토막에 녹두 전분을 입히고 여러 차례 졸이고 구운 뒤 볶아 걸쭉한 소스로 마무리합니다. 조리 기술은 퉁저우구 무형문화유산으로 등재되어 이 음식의 지역적 기술 전통을 보여 줍니다.
나의 경험
불러오는 중…