Хоолны ширээний ард
Шарсан хэрчмийг савхаар авч, сармистай усанд дүрэх эсвэл дээр нь бага зэрэг халбагадан асгаж иднэ.
Шинээр шарсан хэрчим халуун байж болно; эхлээд жижиг хэсгийг хөргөөрэй.
Энгийн цардуул, сармистай хувилбар чинжүүгүй боловч сармис нь хурц амттай. Шарах тос, нэмсэн сүмс өөр өөр.
Ирмэг нь шаржигнуур, гол нь зөөлөн хэрчим нь бүтцийн тод ялгаатай бөгөөд жижиг хэсгээр хувааж идэж болно; сармисны амт тод.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хэрчим нь өнцөгтэй, ромбо хэлбэртэй эсвэл голдоо зузаан, ирмэгээрээ нимгэн байж болно. Зарим хувилбарт гахайн сэмж хэрэглэдэг; хоолны тос, зүсэлтийн хэлбэр өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан хэрчмийг хурц сармистай усаар өгдөг бөгөөд гахайн өөхний баялаг үнэртэй байж болно. Амтлагч нь хувилбараасаа хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хэрчим нь шаржигнуур ирмэг, зөөлөн голтой эсвэл гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн байж болно. Зузаан, зүсэлтийн хэлбэр нь өөр өөр.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амтат төмсний цардуулыг тогттол болгоод хэрчиж шарна. Сармистай усыг дээр нь асгах эсвэл хажууд нь өгдөг. Зарим баримтжуулсан бэлтгэлд хэрчмийг гахайн сэмжинд шардаг.
Хэрчим нь өнцөгтэй, ромбо хэлбэртэй эсвэл голдоо зузаан, ирмэгээрээ нимгэн байж болно. Зарим хувилбарт гахайн сэмж хэрэглэдэг; хоолны тос, зүсэлтийн хэлбэр өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: 2025 оны Beijing Tourism нийтлэлд энэ цардуулан хэрчимтэй зуушийг Бээжинд нэрлэсэн бөгөөд 2024 оны Beijing Tourism нийтлэлд Тяньчяогийн гудамжны мухлагийн тухай хэсэгт нэрлэсэн хоолыг байршуулсан. Энэ нь Бээжинтэй холбоог дэмжих боловч зөвхөн энд үүссэн эсвэл одоогийн нийлүүлэлтийг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有炸灌肠吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цардуулан зууш яагаад хиамны нэртэй вэ?
Гуаньчан гэдэг нь “шанзалсан гэдэс” гэсэн утгатай боловч Бээжингийн зуушны уламжлалд өөр өөр хувилбар бий. Хэи Жайгийн түүхэн жорт жинхэнэ гахайн гэдсэнд амталсан гурилын холимог чихдэг байсан; бусад худалдагч цардуулыг тийм бүрхүүлгүйгээр хиам мэт ороомог болгодог байв. Хэрчиж шараад давстай сармисны устай өгдөг байжээ. Тиймээс нэр нь дангаараа тухайн хувилбар амьтны гаралтай орцтой эсэхийг хэлэхгүй.
