Хоолны ширээний ард
Хоолны халбага эсвэл савхаар тогооноос хувааж аваарай. Багахан гахайн мах, байцаа, гоймон, шөлийг аяганд хийж хөргөөд, амтандаа тааруулж дүрлэг нэмээрэй.
Гахайн мах агуулна. Хүсвэл хэрэглэдэг дүрлэг нь гүнжид, шар буурцаг эсвэл улаанбуудайтай байж болно; зарим жорт хатаасан сам хорхой эсвэл хоолны дарс нэмдэг. Бэлтгэлийг нь шалгаж, халуун тогоо, шөлнөөс болгоомжлоорой.
Төлөөлөх шөл нь чинжүүгүй. Гүнжидийн нухаш, жууцайн цэцгийн нухаш, исгэсэн дүпү, чинжүүний тос нь тогоо бүрийн тогтсон хольц бус, хүсвэл дүрлэгт хэрэглэдэг орцууд юм.
Мах, гоймон зажилж чаддаг хүүхдэд гоймонг богиносгон хэрчиж, чинжүүтэй дүрлэггүй, жижиг хөргөсөн хэсгээр өгөөрэй. Амтлагч, харшил үүсгэгчийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гэрийн хувилбаруудад бүдүүн цардуулан гоймон, гахайн ясны шөл, нэмэлт анхилуун орц хэрэглэж болно. Дүрэх сүмс нь өөр өөр.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн шөлний умами амттай, байцааны исгэлэн амт; хүсвэл дүрлэгээр гүнжид, исгэсэн дүпү, жууцайн цэцгийн нухаш эсвэл чинжүүний амт нэмнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гахайн махны зөөлөн нимгэн зүсмүүд, зөөлөрсөн байцаа, гулгамтгай цардуулан гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн хэвлийн махыг чанаж, нимгэн зүсээд, хадгалсан шөлтэй шавар тогоонд исгэлэн байцаа, цардуулан гоймон дээр тавьж зөөлөн буцалгана.
Гэрийн хувилбаруудад бүдүүн цардуулан гоймон, гахайн ясны шөл, нэмэлт анхилуун орц хэрэглэж болно. Дүрэх сүмс нь өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Бээжингийн хоол бөгөөд Шагуожүтэй холбоотойг хотын аялал жуулчлал, засгийн газрын тодорхой хуудсууд дэмждэг; зөвхөн тэнд үүссэн гэсэн мэдэгдэл биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有砂锅白肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бээжингийн шавар тогооны цагаан гахайн махны цаадах олон жилийн түүхтэй рестораны уламжлал
Шагуожүгийн Бээжин дэх уламжлал 1741 оноос эхэлдэг бөгөөд шагуо байроу нь тус газрын онцлох шавар тогооны хоолнуудын нэг. Гахайн махыг хятад байцаа, цардуулан гоймонтой зөөлөн буцалгадаг нь рестораны уламжлалт түшмэдийн гэрийн хоолны нэг хэсэг юм.
