Di meja makan
Berbagi dengan sendok atau sumpit saji. Ambil sedikit daging, sayur, soun dan kaldu ke mangkuk, biarkan agak dingin dan tambahkan saus sesuai selera.
Mengandung babi. Saus dapat mengandung wijen, kedelai atau gandum; beberapa resep menambah udang kering atau arak masak. Periksa bahan dan waspadai pot serta kaldu panas.
Kaldu versi acuan tanpa cabai. Pasta wijen, pasta bunga kucai, tahu fermentasi dan minyak cabai merupakan pilihan untuk saus, bukan campuran tetap dalam setiap pot.
Jika anak mampu mengunyah daging dan soun, berikan potongan kecil yang telah dingin, potong soun lebih pendek dan hindari saus pedas. Periksa bumbu dan alergen.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi rumahan dapat memakai mi pati lebih tebal, kaldu tulang babi dan tambahan aromatik. Saus cocol beragam.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu babi gurih dan sayur asam; saus pilihan menambahkan wijen, tahu fermentasi, pasta bunga kucai atau cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Irisan babi empuk, sayur lembut dan soun licin.
- Cara pembuatan
- Rebus perut babi, iris tipis, lalu masak perlahan di atas sawi putih asam dan soun dalam claypot dengan air rebusannya.
Versi rumahan dapat memakai mi pati lebih tebal, kaldu tulang babi dan tambahan aromatik. Saus cocol beragam.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing dish and Shaguoju association supported by exact municipal tourism and government pages; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有砂锅白肉吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Riwayat rumah makan lama di balik babi putih claypot Beijing
Jejak Shaguoju di Beijing bermula pada 1741, dan shaguo bairou adalah salah satu hidangan claypot andalannya. Daging babi dimasak bersama kubis cina dan soun, dalam tradisi masakan Beijing yang terkait dengan rumah pejabat.
