Хоолны ширээний ард
Хамтын тогооноос болсон хэсгүүд, багахан шөлийг өөрийн аяганд авна.
Тогоо, шөл маш халуун байж болно. Тахианы хэсгүүдэд яс байгаа эсэхийг шалгаарай.
Давхаргууд өөр өөр: мах, ногоо, дүпү, өндгөөр бүрсэн банш ялгаатай байж болно. Зарим хувилбарт улаан чинжүү ордог.
Хүүхдэд зөөлөн хэсэг сонгож, тахианы ясыг шалгаад порцыг хөргөнө. Өгсөн хоолонд чили байгаа эсэхийг асуугаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шинэ эсвэл шарсан дүпү хэрэглэж болно. Зарим хувилбар тахиа, нугас давхарладаг бол бусад нь өндгөн баншийг дээр нь өрнө. Шанз, давхаргын сонголт өөр өөр.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн чанасан мах, зөөлөн дүпү, өндгөөр бүрсэн банш; давхарга бүр өөр бүтэцтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахиа, давсалсан гуяны мах, гахайн хэвлийн мах, хулсны найлзуур, шарсан дүпү, өндгөн баншийг давхарлаад тахиа-гуяны махны шөлөнд зөөлөн чанана.
Шинэ эсвэл шарсан дүпү хэрэглэж болно. Зарим хувилбар тахиа, нугас давхарладаг бол бусад нь өндгөн баншийг дээр нь өрнө. Шанз, давхаргын сонголт өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Аньхуй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有绩溪一品锅吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жисигийн цугларалтын хамтын тогоо
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Жисигийн Шанжуанд ипинь гуог улирлын баяр, хурим, оршуулга зэрэг гэр бүлийн ёслолд өгдөг. Нутгийн эрдэмтэн Ху Ши давхаргатай энэ тогоонд дуртай байсан бөгөөд Хятадаас АНУ-д суух элчин сайд байхдаа гадаад зочиддоо ч өгдөг байв. Үүнийг “Ху Шигийн ипинь гуо” ч гэдэг. Заншил нь Жисигийн энэ хэсэгт хамаарах бөгөөд Хуэйжоугийн ширээ бүрийн дүрэм биш.
