Хоолны ширээний ард
Жижиг хэсэг тасалж гараараа идээрэй. Шинэхэн болгосныг барихад тохиромжтой болтол хөргөөрэй; эмзэг давхаргууд нь үйрч болно.
Улаан буудай, гүнжид агуулна. Цагаан хоол эсвэл веган хоолонд сонгохын өмнө нэмсэн тос болон бусад орцыг асуугаарай. Хатаасан хэлбэр нь хатуу, хэврэг байж болно.
Умами амттай хувилбарт гүнжидийн нухаш, Сычуань перецтэй давс ордог. Зарим жор гүнжидийн нухшийг гүнжидийн тосоор шингэлдэг; чихэрлэг хувилбар болон хөөлгөх арга нь ялгаатай.
Хүүхэд сайн зажилж чадах бол шинэхэн зөөлөвтөр боовноос жижиг, барьж идэхэд тохиромжтой хэсэг сонгоорой. Улаан буудай, гүнжидийн харшил болон амтлагчийг шалгаарай; хатуу хатаасан хэлбэр нь бага насны хүүхдэд тохиромж муутай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Мушгиа хэлбэрээс нь боовны нэр үүссэн; эмгэн хумсны мах ордог гэсэн үг биш. Чихэрлэг болон умами амттай хувилбарууд бий. Ганбэнэр нь боовыг нэмж хатаасан хэлбэр юм.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Самарлаг гүнжид, давслаг Сычуань перецтэй давсны амттай; перец нь аманд үл ялиг бадайралт өгч болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Бага зэрэг шаржигнуур гадаргууны доорх нарийн давхаргууд салж задарна. Шинэхэн боов дотроо зөөлөн, харин хатаасан ганбэнэр нь хэврэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хагас хөөлгөсөн зуурмаг дээр гүнжидийн нухаш, Сычуань перецтэй давс түрхээд мушгиа болгон ороож хавтгайлна. Дараа нь хавтгай хайруулд шараад зууханд болгоно.
Мушгиа хэлбэрээс нь боовны нэр үүссэн; эмгэн хумсны мах ордог гэсэн үг биш. Чихэрлэг болон умами амттай хувилбарууд бий. Ганбэнэр нь боовыг нэмж хатаасан хэлбэр юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Одоогоор дахин уншсан Бээжингийн захиргаа болон аялал жуулчлалын хуудсуудад Бээжингийн боов гэж тодорхой холбосон; зөвхөн тэнд үүссэн гэж үзэхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有螺蛳转吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бээжингийн өглөөний хоолны газрын гүнжидтэй мушгиа боов
Луосыжуан нь гүнжидийн давхаргууд нь эмгэн хумсны хуяг шиг хуйлсан Бээжингийн улаан буудайн гурилан боов юм. Хагас хөөлгөсөн зуурмагт гүнжидийн нухаш, перецтэй давс түрхээд жижиг дугуй болгон ороож, хавтгай хайруулд шараад зууханд гүйцээж болгоно; давхаргууд нь нарийн утас мэт салдаг. Өглөөний хоолны зарим хуучны газар зарагдаагүй боовоо хөрч буй зууханд аажмаар хатааж, сурагчид иддэг, заримдаа дарстай хэрэглэдэг шаржигнуур ганбэн болгон худалдаалдаг байжээ.