ที่โต๊ะอาหาร
แบ่งเป็นชิ้นเล็กแล้วหยิบกินด้วยมือ หากเพิ่งอบเสร็จให้พักจนจับได้ ชั้นแป้งบางอาจร่วนเป็นเศษ
มีแป้งสาลีและงา หากกินมังสวิรัติหรือวีแกน ให้ถามเรื่องไขมันที่เติมและส่วนผสมอื่น ๆ แบบแห้งอาจแข็งและเปราะ
สูตรเค็มใช้งาบดและเกลือฮวาเจียว บางสูตรผสมน้ำมันงาให้งาบดเหลวขึ้น สูตรหวานและวิธีทำให้แป้งขึ้นฟูแตกต่างกันได้
เลือกชิ้นเล็กที่เคี้ยวง่ายจากขนมทำใหม่ที่นุ่มกว่า เฉพาะเมื่อเด็กเคี้ยวได้ดี ตรวจสอบการแพ้ข้าวสาลีและงารวมทั้งรสปรุง แบบแห้งแข็งไม่ค่อยเหมาะกับเด็กเล็ก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชื่อหมายถึงรูปเกลียว ไม่ได้หมายความว่าใส่เนื้อหอย มีทั้งสูตรหวานและเค็ม กันเปิงเอ๋อร์คือขนมชนิดนี้ที่ทำให้แห้งมากขึ้น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมมันงาและเค็มจากเกลือฮวาเจียว ฮวาเจียวอาจทำให้รู้สึกซ่าอ่อน ๆ ที่ลิ้น
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ใต้ผิวกรอบเล็กน้อยมีชั้นแป้งบาง ๆ ที่แยกออกได้ แบบทำใหม่ข้างในนุ่ม ส่วนกันเปิงเอ๋อร์ที่ทำให้แห้งจะเปราะ
- วิธีทำ
- ทาแป้งที่หมักขึ้นฟูบางส่วนด้วยงาบดและเกลือฮวาเจียว ม้วนเป็นเกลียว กดให้แบน แล้วจี่บนกระทะก่อนอบต่อ
ชื่อหมายถึงรูปเกลียว ไม่ได้หมายความว่าใส่เนื้อหอย มีทั้งสูตรหวานและเค็ม กันเปิงเอ๋อร์คือขนมชนิดนี้ที่ทำให้แห้งมากขึ้น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Explicit Beijing pastry association in current reread Beijing municipal and tourism pages; not exclusive origin.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有螺蛳转吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ขนมงาม้วนเป็นเกลียวจากร้านอาหารเช้าในปักกิ่ง
หลัวซือจ่วนเป็นขนมแป้งสาลีของปักกิ่งที่ชั้นงาม้วนคล้ายเปลือกหอยทาก ใช้แป้งหมักกึ่งขึ้นฟูทาด้วยงาบดและเกลือพริกหอม ม้วนเป็นแผ่นกลมเล็ก ย่างบนกระทะเหล็กแล้วอบต่อ ชั้นแป้งแยกเป็นเส้นบาง ๆ ร้านอาหารเช้าเก่าบางแห่งนำชิ้นที่ขายไม่หมดไปผึ่งให้แห้งช้า ๆ ในเตาที่กำลังเย็น แล้วขายเป็นกานเปิง ของกินกรอบที่เด็กนักเรียนชอบ และบางครั้งกินคู่กับเหล้า