Saveurs de la région Pékin
Pékin北京
Explorez Pékin à travers le canard laqué, les nouilles, la fondue d’agneau et de petites douceurs. Chaque cuisinier et chaque boutique en propose sa propre version.
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À goûter 4
Plats 68
Boissons 4
À l’aise à table
Guide
Par région
GuideGuide gourmand de Pékin : petit-déjeuner, classiques et snacks
Le matin, choisissez un pain plat, un anneau frit ou un bol de chaogan. Gardez le canard laqué ou la fondue d’agneau pour un repas partagé, et comparez gâteau de pois et fruits confits pour une pause sucrée. Le guide du petit-déjeuner explique le douzhi et les choix du matin.
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Petit-déjeuner à Pékin : que manger et comment commander
Choisissez un shaobing au sésame pour ses couches de pâte, un chaogan pour un bol aillé aux abats de porc, ou un douzhi avec un anneau croustillant de jiaoquan pour une saveur fermentée singulière. Le douzhi vient du haricot mungo : ce n’est pas du lait de soja. Choisissez selon vos goûts, puis utilisez les noms chinois ci-dessous.
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