Saveurs de la région Mongolie-Intérieure
Mongolie-Intérieure内蒙古
Viande de mouton bouillie ou rôtie, caillé de lait façonné et aliments à base de céréales présentent les traditions culinaires contrastées de Mongolie-Intérieure. Les bouchées de pâte farcie de Hohhot et les pains à plusieurs couches de Chifeng ajoutent d’autres textures de pâte.
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À goûter 4
Plats 21
Viande de mouton bouillie servie en morceaux à tenir à la main
手抓羊肉
Agneau entier rôti à la mongole
蒙古烤全羊
Nai doufu
奶豆腐
Nai pizi
奶皮子
Millet torréfié mongol
蒙古炒米
Shaomai de Hohhot
呼和浩特烧麦
Beizi de Hohhot
呼和浩特焙子
Duijia de Chifeng
赤峰对夹
Buuz bouriates
布里亚特包子
Saucisse mongole au sang de mouton
蒙古羊血肠Cha tang (bouillie de millet préparée à l’eau bouillante)
茶汤
Galette au chameau d’Alxa
阿拉善驼肉馅饼Boissons 2
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