Saveurs de la région Guangxi
Guangxi广西
De Liuzhou et Guilin à Nanning, les bols de nouilles du Guangxi se distinguent par leurs bouillons, sauces et garnitures. Citron conservé, taro, poissons d’eau douce et poulet enveloppé offrent d’autres façons de découvrir la cuisine de la région.
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À goûter 4
Plats 31
Poisson à la bière de Yangshuo
阳朔啤酒鱼
Poulet de Wuzhou en papillote de papier
梧州纸包鸡
Taro de Lipu et poitrine de porc
荔浦芋扣肉
Canard au citron de Wuming
武鸣柠檬鸭
Nouilles de riz au bouillon d’escargots de Liuzhou
柳州螺蛳粉
Soupe de nouilles de riz de Guilin
桂林汤米粉
Gâteau de farine de riz au sésame de Ningming
宁明沙糕
Nouilles assaisonnées de Nanning
南宁干捞面Nouilles de riz « vieil ami » de Nanning
南宁老友粉
Escargots d’eau douce sautés de Nanning
南宁炒田螺
Gâteau de riz en navette de Chashan
富川岔山梭子粑粑
Canard à la sauce de sang acidulée
醋血鸭Boissons 4
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