À table
Laissez tiédir la farce chaude et prenez d’abord une petite bouchée. Essayez huile pimentée ou vinaigre séparément s’ils sont proposés.
Contient du blé et du mouton ; cette préparation utilise aussi de la sauce soja. Ce n’est ni végétarien ni végan. Farce et thé peuvent être très chauds.
La farce vapeur de cette préparation ne contient pas de piment. Gingembre et poivre du Sichuan apportent d’autres sensations ; l’huile pimentée est une sauce facultative. Assaisonnements et cuisson varient.
Un petit morceau tiédi de pâte souple et de farce finement hachée peut convenir aux enfants capables de le mâcher ; gardez l’huile pimentée à part.
Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il existe des versions à la vapeur et à la poêle. La farce peut contenir de la fécule, de l’huile de lin et du gingembre.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Savoureux, avec un goût prononcé de ciboule
- Piquant
- Texture
- Enveloppes délicates, farce juteuse
- Préparation
- Abaisser de fines enveloppes de pâte, les farcir et les cuire à la vapeur.
Il existe des versions à la vapeur et à la poêle. La farce peut contenir de la fécule, de l’huile de lin et du gingembre.
Origine
Lien régional
Associé à Mongolie-Intérieure.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有呼和浩特烧麦吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Shaomai et thé du matin
À Hohhot, les shaomai sont devenus familiers comme petit-déjeuner de maison de thé et se mangent aussi au restaurant et à la maison. De fines enveloppes de blé ouvertes en haut contiennent du mouton et beaucoup de ciboule. Le thé en brique les accompagne habituellement. Ils existent à la vapeur et à la poêle ; huile pimentée et vinaigre peuvent être servis à côté, pour goûter la farce avant d’ajouter une sauce.