Shaomai Hohhot | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Để nhân nóng nguội bớt rồi cắn miếng nhỏ trước. Thử riêng dầu ớt hay giấm nếu có.

Điều nên kiểm tra

Có lúa mì và thịt cừu; cách làm này cũng dùng nước tương. Không phải món chay hay thuần chay. Nhân và trà có thể rất nóng.

Những điểm có thể khác nhau

Nhân hấp của cách làm này không có ớt. Gừng và tiêu Tứ Xuyên tạo cảm giác khác; dầu ớt là nước chấm tùy chọn. Gia vị và cách nấu thay đổi.

Miếng vỏ mềm và nhân băm nhỏ được cắt nhỏ, để nguội bớt có thể dễ ăn với trẻ có khả năng nhai; để dầu ớt riêng.

Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có cả dạng hấp và áp chảo. Có thể thêm tinh bột, dầu hạt lanh và gừng vào nhân.

Nguyên liệu thường dùng

Bột mì小麦面粉

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Thịt cừu (cừu non hoặc cừu trưởng thành)羊肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Tinh bột nấu ăn淀粉

Clear golden cooking oil in a small plain bowl.

Dầu hạt lanh胡麻油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm vị, nhiều vị hành lá

Độ cay
Kết cấu: Vỏ mỏng mềm, nhân mọng nước
Cách chế biến: Cán vỏ mỏng, cho nhân rồi hấp.

Có cả dạng hấp và áp chảo. Có thể thêm tinh bột, dầu hạt lanh và gừng vào nhân.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Nội Mông.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有呼和浩特烧麦吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Shaomai và trà buổi sáng

Shaomai Hohhot quen thuộc như bữa sáng ở quán trà và cũng được ăn tại nhà hàng, gia đình. Vỏ bột mì mỏng hở miệng chứa thịt cừu và nhiều hành lá. Trà ép bánh là thức uống thường đi kèm. Có cả loại hấp và áp chảo; dầu ớt và giấm có thể được để riêng, nên bạn có thể nếm nhân trước khi thêm nước chấm.