Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Vỏ quả nhỏ, hơi đỏ và nứt mở; loại bỏ hạt cứng sẫm màu cùng cọng lẫn vào. Gia vị này khác với tiêu đen.
Trong bếp
Dùng nguyên hạt để tạo hương cho dầu hoặc xay rồi cho vào các món như đậu phụ Ma Bà.
Hoa tiêu xanh có hương khác. Độ tê tùy vào sản phẩm và lượng sử dụng.