Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Kulit kecil kemerahan yang terbelah; buang biji keras berwarna gelap dan sisa tangkai. Rempah ini berbeda dari lada hitam.
Di dapur
Digunakan utuh untuk mengharumkan minyak masak atau digiling untuk dicampurkan ke dalam hidangan seperti mapo tahu.
Lada Sichuan hijau memiliki aroma berbeda. Kekuatan sensasi kebas bergantung pada produk dan jumlah yang digunakan.