À table
Laissez tiédir puis mordez un peu au-dessus d’une assiette pour libérer le jus chaud. Demandez quelle farce est proposée.
Contient du blé et des ingrédients animaux ; ce n’est ni végétarien ni végan. Certaines farces contiennent des abats de mouton. Le jus peut brûler et la viande hachée peut demander une mastication attentive.
La farce à la viande et aux oignons décrite ici ne contient pas de piment. Viandes, abats et légumes de la famille de l’oignon varient : ce sont des alternatives, pas tous des ingrédients obligatoires ensemble. Vérifiez les sauces ajoutées séparément.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les farces peuvent contenir du bœuf, du mouton ou des abats de mouton, avec de l’oignon vert, de l’oignon ou de la ciboulette sauvage.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur umami
- Piquant
- Texture
- Farce juteuse et pâte fine
- Préparation
- Façonner les enveloppes, les plisser autour de la farce en laissant une petite ouverture, puis cuire à la vapeur.
Les farces peuvent contenir du bœuf, du mouton ou des abats de mouton, avec de l’oignon vert, de l’oignon ou de la ciboulette sauvage.
Origine
Lien régional
Associé à Mongolie-Intérieure.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有布里亚特包子吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une petite ouverture, une farce juteuse
Ces buuz sont associés aux communautés bouriates de la bannière autonome ewenki de Hulunbuir, où ils figurent aux repas familiaux et aux fêtes. Leurs enveloppes plissées gardent une petite ouverture au sommet au lieu d’être fermées. Une pâte de blé pétrie à l’eau chaude entoure une généreuse farce de viande hachée. Bœuf, mouton ou abats de mouton et différents légumes de la famille de l’oignon permettent plusieurs versions ; demandez la farce avant de commander.