Хоолны ширээний ард
Хавтгай талхыг жижиг хэсэг болгон таслаад гараараа идээрэй.
Гүнжидийн бүрхүүл, давхаргын тоо, зуурмагийн жор өөр өөр.
Зууханд болгосон талх нь зөөлөн давхаргатай дотор хэсэг, гүнжидийн үнэртэй; жижиглэн тасалж хуваагаад, идэхэд тохиромжтой хэмд өгөөрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гаднах гүнжидийн бүрхүүл, давхаргын тоо ялгаатай; тайлбарласан нэг хувилбар нь 15–16 давхаргатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гүнжидийн нухаш нь талханд тод гүнжидийн үнэр оруулна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гадаргуу нь борлосон, заримдаа түлэгдсэн байж болох бөгөөд дотор нь зөөлөн, давхаргатай. Борлолт болон давхаргын тоо өөр өөр.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн зуурмагийн давхаргуудын хооронд гүнжидийн нухаш түрхээд зууханд болгоно. Зарим хувилбарын гадна талыг гүнжидийн үрээр бүрнэ.
Гаднах гүнжидийн бүрхүүл, давхаргын тоо ялгаатай; тайлбарласан нэг хувилбар нь 15–16 давхаргатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тяньжин бүс нутагтай холбоотой. Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Тяньжин: Тяньжиний засгийн газрын нийтлэлд Сибэйжяогийн өглөөний хоолны тухай хэсэгт 麻酱烧饼-ийг нэрлэсэн; энэ нь бүс нутгийн холбоог дэмжих боловч зөвхөн тэнд үүссэнийг батлахгүй. Бээжин: Бээжингийн аялал жуулчлалын сайт уламжлалт хоолны нийтлэлдээ энэ зуушийг багтааж, гүнжидийн нухаш давхарласан хэлбэрийг тайлбарласан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有麻酱烧饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Халуун тогооны дэргэдэх жижиг талх
Бээжинд гүнжидийн нухаштай шаобин нь өглөөний хоолны лангуу болон хамтын халуун тогооны ширээг холбодог. Дангаар нь иддэг зууш төдийгүй шарсан мах эсвэл зэс тогооны хонины махны уламжлалт хачир юм. Гүнжидийн нухаштай давхаргууд нь нимгэн хэрчсэн махны хажууд анхилуун, цатгалан амтыг нэмдэг.
