Хоолны ширээний ард
Бэлэн идэх хэдэн зүсмийг савхаар авна. Эхлээд амсаж, дараа нь багахан амталсан давс нэмэх эсвэл дүрээрэй. Хацрын мах хүсэх эсвэл толгойн өөр хэсгээс зайлсхийх бол ямар хэсгүүд орсныг асуу.
Ясыг авсан маханд жижиг ясны хэлтэрхий үлдэж болно. Арьс, мөгөөрс зажлууртай байж болно. Сычуань перец халуун чинжүүгүй ч бадайруулж болно.
Хэсэг, зүсмийн зузаан, амтлагчийн хольц өөр өөр. Хэл, толгойн бусад хэсгийг тусад нь санал болгож болно; бүтэн толгойтой хоол нь өөр өгөх хэлбэр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хэсэг, зүсмийн зузаан, амтлагчийн хольц өөр өөр. Хэл, толгойн бусад хэсгийг тусад нь санал болгож болно; бүтэн толгойтой хоол нь өөр өгөх хэлбэр.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Махны амттай, хөнгөн амталсан, анхилуун үл ялиг мэдээ алдуулам амталсан давстай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Уян арьс, холбогч эдтэй зөөлөн нимгэн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цэвэрлэсэн толгойг цэвэр усанд чанаж, ясыг аваад хөргөн нимгэн зүснэ. Дагалдах давсыг Сычуань перец, шарэнь, хадаасан цэцэгтэй холино.
Хэсэг, зүсмийн зузаан, амтлагчийн хольц өөр өөр. Хэл, толгойн бусад хэсгийг тусад нь санал болгож болно; бүтэн толгойтой хоол нь өөр өгөх хэлбэр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Бээжингийн цэвэр усанд чанасан хонины толгойн махыг нимгэн зүсэж, амталсан давстай өгдөг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有白水羊头吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нимгэн зүсэлт, амталсан давс
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Цэвэр усанд чанасан хонины толгой Бээжингийн зуушны уламжлалын нэг хэсэг. Цэвэр усанд чанах нь махны амтыг тод байлгаж, нарийн зүсэлт, амталсан давс идэх мэдрэмжийг бүрдүүлдэг. Амтлагчийг зүсмүүд дээр цацах эсвэл дүрэхээр өгч болно.